TAHINI - sezamo sėklų pasta, Baktat, 300 g
Prekės ženklas: Baktat
Prekės kodas: 160110009303
Pardavėjas:
Assorti.lt
Kaina: 4.19 €
TAHINI - sezamo sėklų pasta, Baktat, 300 g Tahini (arba sezamo sviestas) yra grūstų arba maltų sezamo sėklų pasta, naudojama kaip maistingas gardus priedas ar pagardas kitiems patiekalams ruošti.Vidurio Azijos šalyse tahini gaminama iš nuvalytomis sėlenimis, lengvai paskrudintų sezamo sėklų. Tahini yra kalcio, baltymų ir vitamino B šaltinis. Tahini sudėtyje yra daugybė neprisotintų natūralių riebiųjų rūgščių, naudingų mūsų organizmui. Viena iš svarbiausių riebiųjų rūgščių, aptinkamų tahini pastoje, yra metioninas. Metioninas yra svarbus pagalbininkas kepenų detoksikacijos procesuose, o taip pat padeda organizmui įsisavinti kitas riebiąsias rūgštis. Tahini pastoje aptinkamas didelis kiekis vitamino E, gražinantis odą, padedantis sulėtinti kūno ląstelių senėjimo procesą. Tahini yra pagrindinis humuso ir kitų panašių patiekalų ingredientas Vidurio Azijos virtuvėje. Sezamo pasta neaplenkia ir kitų Pasaulio virtuvių: ją naudojamą galima aptikti kai kuriuose tradiciniuose Kinijos, Korėjos ir Japonijos patiekaluose.Tahini pasta naudojama labai plačiai: tahini pagrindu ruošiami padažai yra labai paplitę Arabų šalių ir Izraelio restoranuose kaip pagardas ar garnyras, paprastai ruošiamas su citrinos sultimis, druska ir prieskoniais, suskystintas vandeniu. Juo gardinamos šviežių daržovių salotos, troškintos daržovės, verdamos sriubos. Tahini yra riebi pasta, dėl to gali būti tepama ant duonos kaip sviestas. Turkijoje tahini, sumaišyta su vynuogių, figų ir šilkmedžio uogų sirupu („pekmez") yra įprastas pusryčių valgis, ypač žiemos sezonu. Tahini įeina į daugelio rytietiškų chalvų sudėtį.Tahini turbūt žinomiausias kaip pagrindinis garsaus užkandžio („mezze") - humuso - pagrindinis ingredientas, suteikiantis trintų avinžirnių masei savito skonio, riebumo ir būdingo malonaus kartumo.Tahini pasižymi karstelėjusiu riešutus primenančiu skoniu, dėl to šiek tiek primena žemės riešutų sviestą. Tahini yra saugoma šaldytuve, sandariai uždaryta ir gali išlikti šviežia mėnesiais. Ilgiau laikant gali išsisluoksniuoti sezamo aliejus, dėl to prieš naudojimą gerai išmaišykite.
