Pieno gaminių technologija

Prekės ženklas: Terra Publica

Prekės kodas: 9786094550614

Pardavėjas: ManoKnyga.lt

Kaina: 21.45

Šioje knygoje pateikiama žinios apie pieno gaminių asortimentą, jų gamybos pagrindinius ir pagalbinius, bendruosius ir specialiuosius technologijos procesus, apibūdinti reikalavimai žaliavoms ir pagrindinėms medžiagoms, nurodytos gaminių juslinės, cheminės bei mikrobiologinės savybės, maistinė ir energetinė vertė.